 |
VILLA AGRITURISTICA
SAFINEIS DOMUS: IL PROGETTO
E’ in un connubio di storia e racconti enogastronomici di Genti OSCHE e SANNITE (da qui i SAFINEIS) , che nasce nel Duemila una nuova DOMUS all’interno dell’Agricola Foresta, la SAFINEIS DOMUS (dall’osco antico e latino: “Casa del Sannita”), solerte di accogliere nelle proprie cantine e nei propri locali il turista , l’appassionato enonauta come il “profano” delle gite fuori porta, tutti accomunati da un forte desiderio di ricercatezza di pietanze antiche , per trascorrere un momento di relax e e serenità dei sensi degni di un Vero agriturismo.
L’ originale mescolanza di pietanze antiche e ricette quasi dimenticate, accompagnate dai vini di elevata genuinità e qualità, con la garanzia dell’azienda Foresta, serviti con accoglienza e professionalità in quell’atmosfera calda e semplice che richiama l’antico focolare domestico.
Un momento da cogliere e gustare con la pura semplicità dei sensi, per avvicinarsi alla nostra cultura, per un’escursione oltre i ritmi della vita quotidiana, per visite aziendali, di curiosità e di piacere, per assaporare appieno i lenti ritmi della natura e le tradizioni di questa terra gioiosa e generosa.
I PERCORSI GASTRONOMICI
Mese per mese , stagione per stagione, è possibile apprezzare le pietanze del periodo, le leccornie della padrona di casa come il profumo delle torte appena sfornate che riallietano con i loro aromi, sin dalla prima mattina, i locali aziendali. Per passare poi a tutti i gli antipasti e i primi piatti preparati con ciò che le stagioni e l’orto di casa offre, fino ad arrivare ai saporosi secondi di carne preparati in svariate modalità secondo le antiche ricette tramandate e rielaborate oggi secondo canoni di cucina moderna.
I LUOGHI
Il giardino
 |
Il porticato
 |
| |
|
La sala
 |
L’angolo camino
 |
Il calendario agrituristico
settembre: la vendemmia
ottobre : vinificazione ,raccolta delle castagne
novembre: raccolta dei funghi porcini ,delle olive e preparazione dell’olio, dell’aceto balsamico, vino novello
dicembre: la “mactazio” del maiale
gennaio: preparazione degli insaccati tipici di suino
febbraio: preparazione dei dolci invernali e dei liquori tradizionali
marzo: sboccatura del vino e sistemazione dell’orto
aprile: raccolta e lavorazione delle piante officinali
maggio:sistemazione del giardino
giugno: raccolta e conserva degli ortaggi
luglio: essiccazione della frutta
agosto: conserva di frutta e ortaggi,preparazione per la vendemmia
Durante tutto l’anno è possibile effettuare su prenotazione:
- visite guidate con confronto delle cantine tufacee medievali e cantine di moderna concezione
- Visite ed escursioni nei Vigneti Aziendali
- fattorie didattiche per scuole, istituti,università o enti di settori affini
- Cerimonie, feste private, anniversari e qualsiasi ritrovo all’insegna della convivialità.
- Corsi di degustazioni di prodotti tipici (vino, olio, formaggi, carni)organizzati dall’azienda o direttamente da associazioni esterne (Ais, Slow Food, ecc.)
Acquisti on-line
Ordini. Se desiderate ordinare i nostri prodotti, inviate un messaggio di posta elettronica all’indirizzo info@agricolaforesta.it o compilate il form nella sezione contatti . Sarà nostra premura contattarvi quanto prima. Grazie
|
